Archivo por meses: junio 2015

Gambas al pil pil

Esta noche os deleito con una riquísima receta de gambas.

Necesitaremos (2 personas):
2 ajos
Pimentón
Cayena
Sal
150g de gambas
25g de vino
50g de aceite

Ponemos todos los ingredientes en una cazuela al fuego hasta que las gambas tengan un color rosado. ( para tmx, todos los ingredientes, 12min. , varoma, giro a la izqda, vel. cuchara.
Digno de probar.

Día de manualidades y celebración

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Hoy hemos celebrado el cumple de mi sobrino Raúl con esta supertarta express de spiderman y después tarde de manualidades reciclando botes de patatas con mis mayores seguidoras, mis sobrinas, Raquel y Lucía, a las que mando un besote desde aquí, me hacen reír mucho y pasar buenos ratos, hoy me acosaban a preguntas de si se me ocurría a mi sola todo lo de reciclar, que como lo hacía, etc… Y de una va y me sueltan, ” tú eres algo más que maravillosa”, jajajaja, me las como.

Trenza de hojaldre y carne picada

¡¡¡Nueva receta!!!, una trenza de hojaldre con carne picada bacon y bechamel, os dejo el paso a paso:

 

 

Ingredientes:

50g de aceite de oliva
1 cebolla picada
100g de bacon
500g de carne picada
sal
pimienta
1 cubilete de tomate frito casero
1 cucharada de aceite
1 cucharada de harina
100g de leche
Nuez moscada
2 planchas de hojaldre
1 huevo batido para pintar el hojaldre o en su defecto, aceite de oliva.
Queso rallado al gusto

Preparación:

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Pon el aceite en el vaso y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4.
Sofríe 8 minutos, varoma (sin cubilete), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agrega el bacon y sofríe 3 minutos más, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade la carne, la sal, un poco de pimienta negra molida, un cubilete de tomate frito casero y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retira a un bol y reserva.

Para que quede más cremoso vamos a preparar un poquito de bechame en el vaso sin lavar, pon 1 cucharada de aceite, caliéntalo 1 minuto, varoma, velocidad 1.
Agrega 1 cucharada de harina o maicena, programa 2 minutos, varoma, velocidad 2.
Incorpora 120gr de leche, sal, pimienta y nuez moscada y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4.
Vierte sobre la carne y mezcla.
Comprueba el punto de sal y rectifica si es necesario.
Deja que temple antes de preparar la trenza.

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El hojaldre: Abre una plancha de hojaldre y deja la parte central para el relleno y corta los laterales formando tiras.
Pon la carne en el centro, puedes poner queso rallado por encima de la carne.
La primera tira del hojaldre servirá para cerrar la punta de la trenza igual que la última, así que ponla en el borde y empieza a trenzar.
Cuando termines, pincela con huevo batido y hornea 25-30 minutos a 180ºC.

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Pollo al limón estilo chino.

Esta receta es la primera vez que la hagp y he de decir que me ha gustado mucho, incluso más que en el chino, jejeje:

En primer lugar, ponemos el pollo ( pechuga o contramuslo deshuesado) en un bol, cortado a tiras o trocitos y lo salpimentamos y añadimos dos cucharadas soperas de salsa de soja y metemos en el frigorífico min. 30 min.

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Preparamos el rebozado:
Dos huevos, 60g de maizena, una cucharadita de levadura en polvo y un chorrito de aceite de oliva y mezclamos (en tmx, 5s vel.5).
Vertemos la mezcla sobre la carne y mezclamos para que se reboce bien.

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Ahora toca preparar la salsa:

80g de azúcar, 250g de caldo de pollo, 30g de maizena, 85g de zumo de limón y un poco de colorante, mezclar todo y luego freir cin un poco de aceite de girasol, hasta que espese:

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Freir la carne rebozada, y verter sobre ella la salsa una vez ha espesado:

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Tenéis que probarlo….

Ensalada ligera y rápida

Hoy os dejo la preparación de esta ensalada, para esos días en los que no te apetece ni comer mucho ni cocinar, jejeje:

 

Picar la lechuga muy fina (en tmx, un par de golpes turbo), hacemos lo mismo con los palitas de cangrejo, pelamos las gambas y los huevos previamente cocidos, picamos y mezclamos todo:

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Añadimos maíz, atún bien escurrido y salsa rosa y mezclamos bien:

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Si la dejamos un poco en el frigorífico antes de servirla estará mas deliciosa.

Tarta de huesitos

Bueno ya estamos de fin de semana, hoy os dejo una receta de la conocida tarta de huesitos que he preparado para mis compis de curso.
Ya hice un tutorial de esta tarta, pero os dejo un breve recordatorio:

Necesitamos obleas y nutella.
Es muy sencilla de preparar, aunque delicada.
Tenemos que ablandar la nutella al baño maria e ir colocando oblea, capa de nutella, oblea, capa de nutella y así sucesivamente.

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Y esto es lo que ha quedado antes de terminarla del todo, jejeje

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Bueno, que paséis buen fin de semana.

Hojaldre de morcilla de arroz con mermelada de melón

Hoy os dejo el paso a paso de esta rica receta:

 

 

Necesitaremos placas de hojaldre, mermelada al gusto ( yo use de melón) y morcilla de burgos.

Extendemos la placa de hojaldre y la untamos de mermelada:

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Le quitamos la piel a la morcilla y la colocamos en el centro:

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Enrollamos la placa y cortamos los bordes sobrantes con un cuchillo sin sierra a ser posible y presionamos un poco para cerrar los bordes:

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Untamos con huevo tanto por arriba como  por abajo:

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Precalentar horno 180° y hornear hasta que se dore, yo lo tuve aprox. 1h, pero esto puede variar depende del horno y quedó así:

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Y después de probarlos sólo quedó esto:

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Ya me decís que tal os ha quedado.