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Coca rápida de verduras

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Los ingredientes que necesitaremos serán:
150 gramos de mozzarella o queso elemental
150 gramos de jamón york
150 gramos de pimiento rojo
150 gramos de pimiento verde
100 gramos de cebolla
150 gramos de calabacín
una cucharadita de sal
un poco de pimienta negra
4 huevos
100 gramos de aceite
160 gramos de harina
una cucharadita de levadura Royal.

Precalentamos el horno a 200 grados.
Rallamos el queso 10 segundos a velocidad progresiva 5, 7, 10 y reservamos .
Ponemos en el vaso, el jamón york y picamos 3 segundos, velocidad 4 y reservamos.
Lavar la verdura y cortar a trozos grandes (no quitarle la piel al calabacín), salpimentar y poner 4 segundos a velocidad 4, retirar junto con el jamón york.
Añadir los huevos y el aceite,10 segundos velocidad 6.
Añadir la harina, la levadura y los 70 gramos de queso rallado reservado y mezclar 10 segundos velocidad 3.
Incorporar las verduras y el jamón york y mezclar 12 segundos velocidad 3.
Engrasar un molde (38 x 25), verter la mezcla y espolvorear con el resto de queso (80 gramos). Hornear 20- 25 minutos a 200 grados.
Rica no, lo siguiente, totalmente recomendable.

Fuente: mis thermorecetas

2 comments on “Coca rápida de verduras”

    • Gracias Julio, tu tampoco eres mal cocinero, a ver para cuando unos ravioli con pollo o arroz al curri que tan rico cocinas y ponos tu receta, están especiales, doy fe.

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