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Ya llega la navidad

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Con motivo de la llegada de la Navidad, preparé para el curso un bonito arbol de navidad, de hojaldre y nutella muy sencillo de preparar.

os dejo un paso a paso:

Colocar una plancha de hojaldre (1), untar de nutella o de la crema elegida (2), poner otra plancha de hojaldre y contar forma de árbol (3).

hacer cortes horizontales (4) y enroscar en ambos lados (5) hasta quedar así (6).

Pintar con huevo y decorar al gusto (7) , hornear y poner un poco de azúcar glas al salir del horno (8).

Y tuvo que gustar porqué el resultado fue este (9):

No quedó nada, ¿Te atreves a probar con esta receta?

Receta pastel de puerro y calabacín

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Como anteriormente subí en un post un delicioso pastel de puerro y calabacín que preparé, mi amiga Susana me ha pedido si podia dejar la receta, y como no, vuestros deseos, son ordenes:

 

Ingredientes:

3 puerros

1/2 Kg de calabacín

1 tomate maduro

Aceíte (100ml)

Nata líquida (100ml)

3 huevos

Sal y pimienta

Preparación:

Paso 1 preparación pastel de puerro y calabacín:

Picar el calabacín, los puerros y el tomate y reservar ( en thmx 3 seg v5 por separado).

Paso 2 reparación pastel de puerro y calabacín:

Calentar el aceite (en thmx 1min v2 varoma), freir primero el puerro y luego añadir el calabacín y el tomate ( en thmx, puerro: 10min v2 varoma, añadir calabacin y tomate junto al puerro 20min v2 varoma).

Paso 3 preparación pastel de puerro y calabacín:

Batir los huevos y mezclar con la nata, añadir las verdura escurridas del aceite sobrante y salpimentar.

Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla dentro.

precalentar el horno 180º y hornear durante 40-45 min. aprox.

Pinchar con un tenedor y si sales limpio ya está listo.

Espero os guste.

 

Gambas al pil pil

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Esta noche os deleito con una riquísima receta de gambas.

Necesitaremos (2 personas):
2 ajos
Pimentón
Cayena
Sal
150g de gambas
25g de vino
50g de aceite

Ponemos todos los ingredientes en una cazuela al fuego hasta que las gambas tengan un color rosado. ( para tmx, todos los ingredientes, 12min. , varoma, giro a la izqda, vel. cuchara.
Digno de probar.

Trenza de hojaldre y carne picada

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¡¡¡Nueva receta!!!, una trenza de hojaldre con carne picada bacon y bechamel, os dejo el paso a paso:

 

 

Ingredientes:

50g de aceite de oliva
1 cebolla picada
100g de bacon
500g de carne picada
sal
pimienta
1 cubilete de tomate frito casero
1 cucharada de aceite
1 cucharada de harina
100g de leche
Nuez moscada
2 planchas de hojaldre
1 huevo batido para pintar el hojaldre o en su defecto, aceite de oliva.
Queso rallado al gusto

Preparación:

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Pon el aceite en el vaso y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4.
Sofríe 8 minutos, varoma (sin cubilete), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agrega el bacon y sofríe 3 minutos más, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade la carne, la sal, un poco de pimienta negra molida, un cubilete de tomate frito casero y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retira a un bol y reserva.

Para que quede más cremoso vamos a preparar un poquito de bechame en el vaso sin lavar, pon 1 cucharada de aceite, caliéntalo 1 minuto, varoma, velocidad 1.
Agrega 1 cucharada de harina o maicena, programa 2 minutos, varoma, velocidad 2.
Incorpora 120gr de leche, sal, pimienta y nuez moscada y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4.
Vierte sobre la carne y mezcla.
Comprueba el punto de sal y rectifica si es necesario.
Deja que temple antes de preparar la trenza.

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El hojaldre: Abre una plancha de hojaldre y deja la parte central para el relleno y corta los laterales formando tiras.
Pon la carne en el centro, puedes poner queso rallado por encima de la carne.
La primera tira del hojaldre servirá para cerrar la punta de la trenza igual que la última, así que ponla en el borde y empieza a trenzar.
Cuando termines, pincela con huevo batido y hornea 25-30 minutos a 180ºC.

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Pollo al limón estilo chino.

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Esta receta es la primera vez que la hagp y he de decir que me ha gustado mucho, incluso más que en el chino, jejeje:

En primer lugar, ponemos el pollo ( pechuga o contramuslo deshuesado) en un bol, cortado a tiras o trocitos y lo salpimentamos y añadimos dos cucharadas soperas de salsa de soja y metemos en el frigorífico min. 30 min.

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Preparamos el rebozado:
Dos huevos, 60g de maizena, una cucharadita de levadura en polvo y un chorrito de aceite de oliva y mezclamos (en tmx, 5s vel.5).
Vertemos la mezcla sobre la carne y mezclamos para que se reboce bien.

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Ahora toca preparar la salsa:

80g de azúcar, 250g de caldo de pollo, 30g de maizena, 85g de zumo de limón y un poco de colorante, mezclar todo y luego freir cin un poco de aceite de girasol, hasta que espese:

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Freir la carne rebozada, y verter sobre ella la salsa una vez ha espesado:

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Tenéis que probarlo….

Hojaldre de morcilla de arroz con mermelada de melón

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Hoy os dejo el paso a paso de esta rica receta:

 

 

Necesitaremos placas de hojaldre, mermelada al gusto ( yo use de melón) y morcilla de burgos.

Extendemos la placa de hojaldre y la untamos de mermelada:

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Le quitamos la piel a la morcilla y la colocamos en el centro:

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Enrollamos la placa y cortamos los bordes sobrantes con un cuchillo sin sierra a ser posible y presionamos un poco para cerrar los bordes:

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Untamos con huevo tanto por arriba como  por abajo:

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Precalentar horno 180° y hornear hasta que se dore, yo lo tuve aprox. 1h, pero esto puede variar depende del horno y quedó así:

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Y después de probarlos sólo quedó esto:

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Ya me decís que tal os ha quedado.

Paso a paso Palmeritas

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Hoy he llevado a mis compis palmeritas y os dejo de nuevo con una receta sencillita de como prepararlas:

 

En primer lugar abrimos la plancha de hojaldre y la espolvoreamos de azúcar (si es azúcar morena mejor):

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Ahora doblamos los laterales en forma de libro:

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Espolvoreamos azúcar de nuevo:

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Y volvemos a repetir el proceso (doblar en forma de libro y espolvorear generosamente azúcar):

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Y por último, doblamos un lado sobre el otro y volvemos a añadir azúcar:

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Cortamos a ser posible con un cuchillo sin sierra y horneamos unos 8/10 min a 200 grados previamente precalentado.

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Al colocarlas, separarlas porque al hornearlas se hinchan:

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Y quedarían así:

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Ahora os toca probar y me contáis.

Cuscús (cous cous) con verduras en thermomix

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Os cuento una receta fácil, rápida y sencilla y deliciosa.
Yo no había comido antes este cuscús, pero he de decir que para lo sencillo que es prepararlo queda rico rico.
Ingredientes:

250g de calabacín
100g de zanahoria
150g pim. rojo
50g de aceite de oliva
190g de cuscús
190g de agua
Pizca de sal

Poner las verduras en el vaso y programar 8s V5.

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Bajar lo que quede en los bordes, añadir el aceite y programar 8m, 100°, V1.

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Pomer la mariposa, el cuscús, el agua y la sal y programar 4m, 70°, V1.

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Probadlo de verdad porque es digno de ello.

Arroz con leche en panificadora

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He probado a preparar un arroz con leche en la panificadora del supermercado lidl y he de decir que queda delicioso.

Ingredientes:

1L de leche entera
175 g de arroz
Piel de un limón
1 rama de canela
150g de azúcar
Canela molida

Vertemos en el cestillo la leche, el limón, la canela y el arroz y seleccionamos el programa 11 ( mermeladas, 1h 20 )

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Cuando empiecen a moverse las paletas, sacamos la piel del limón y la rama de canela.

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Cuando falten 30 min para finalizar, añadimos el azúcar

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Y al terminar verter en cuencos y esperar que enfríe para espolvorear con canela molida.

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Espectacular

Bizcocho de yogur y miel

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A los buenos días, hoy como de costumbre últimamente, me he despertado bastante tempranito, y entre otras cosas, he decidido hacer un bizcocho para los compis del curso que estoy realizando, y me he decidido por una receta sencilla del típico bizcocho (con la receta 3,2,1, no se si la conocéis, con la medida del vaso del yogur, 3 de harina, 2 de azúcar y 1 de aceite), con el añadido de ponerle miel, y he de decir que pensaba que podría quedar muy dulce por el azúcar y la miel y mi sorpresa ha sido que ha quedado delicioso y super esponjoso, os dejo aquí la receta y un saludo a mis compis:

 

 

Ingredientes:
4 huevos grandes
1 yogur natural o de limón
Con la misma medida del vaso del yogur:
3 de harina (tamizada)
2 de azúcar
1 de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura
3 cucharaditas de miel
Ralladura de limón.

Precalentar el horno a 180 mientras preparamos la receta.

Batir los huevos y el azúcar, hasta que quede una mezcla blanquecina.

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Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón.

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Poner tres cucharadas de miel y mezclar.

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Tamizar el harina y la levadura y mezclar con todo lo anterior.

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Verter en un molde de silicona y si no es de silicona untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina para evitar que se pegue y hornear durante 40/45 min a 180 aprox.

El resultado espectacular y con esta receta he aprendido que al añadir la miel queda mas esponjoso y húmedo.

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No ha quedado ni pizca, así que habrá que repetir.